Björksocker är ett vanligt namn för xylitol, en sockeralkohol (polyol) som används som sötningsmedel i livsmedel och munvårdsprodukter. Många som söker på “björksocker” vill veta vad det är, hur det skiljer sig från vanligt socker och om det passar i vardagen – till exempel i kaffe, bakning eller som ett sockerfritt alternativ i vissa sammanhang.
I Bonmeds sortiment finns bland annat björksocker från Total Sweet, med två förpackningsstorlekar: Total Sweet Björksocker 225 g och Total Sweet Björksocker 1 kg.
Björksocker (xylitol) är ett sötningsmedel som förekommer naturligt i små mängder i olika växter. I livsmedel används xylitol som ett alternativ till vanligt socker (sackaros). Det smakar sött och kan användas i många recept på liknande sätt som socker, men tillhör gruppen polyoler, vilket innebär att kroppen hanterar det annorlunda än vanligt socker.
I ingredienslistor står det oftast som “xylitol”.
Många väljer björksocker för att det är ett alternativ till socker i exempelvis drycker, bakning eller sockerfri munvård. Skillnaderna mellan björksocker och vanligt socker handlar främst om hur det omsätts i kroppen och hur det påverkar tänderna jämfört med socker.
I EU finns ett godkänt näringspåstående kopplat till sockerersättare (där xylitol ingår): när socker ersätts med sockerersättare i mat och dryck ger det en lägre blodsockerhöjning efter måltid jämfört med sockerhaltiga alternativ. Det betyder inte att alla produkter automatiskt passar alla – men det förklarar varför vissa letar efter sockerersättare i just detta sammanhang.
Xylitol är vanligt i sockerfria tuggummin, sugtabletter och vissa munvårdsprodukter. Anledningen är att xylitol används som ersättning för socker i produkter där man vill undvika de effekter som socker kan ha på munmiljön.
I EU finns också ett godkänt hälsopåstående om sockerersättare som xylitol: att mat/dryck som innehåller xylitol i stället för socker bidrar till att bibehålla tandmineralisering. I praktiken handlar det om att ersätta socker i sammanhang där socker annars kan bidra till en sur miljö i munnen.
Om du vill jämföra sockerfria munvårdsprodukter finns även kategorin kariesförebyggande.
Björksocker används ofta som sötning i:
I många fall kan björksocker användas ungefär som vanligt socker i mängd, men resultatet kan variera beroende på recept. Vissa upplever exempelvis att sötman kan uppfattas som “kylig” i smaken, vilket är typiskt för polyoler.
För dig som vill jämföra fler alternativ finns även Rawpowder Björksocker (Xylitol) 300 g.
Många produkter marknadsförs som “naturliga” eftersom xylitol finns naturligt i växter. Samtidigt är xylitol i livsmedel normalt framställt som en ren ingrediens med kontrollerad kvalitet. Om “naturligt” är viktigt för dig, titta på produktens ursprung, råvara och eventuell information från tillverkaren.
Xylitol är en polyol, och polyoler kan ge mag-tarmbesvär om man får i sig större mängder – särskilt om man inte är van vid dem. Det kan handla om gaser, uppblåsthet eller lös mage. Därför är det vanligt att produkter med hög andel polyoler har en märkning om att överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt.
Ett praktiskt tips är att börja med små mängder och se hur kroppen reagerar, särskilt om du har känslig mage.
Xylitol är känt för att vara mycket skadligt för hundar även i små mängder. Förvara därför björksocker och produkter som innehåller xylitol utom räckhåll för husdjur, och kontakta veterinär om du misstänker att en hund fått i sig xylitol.
Björksocker (xylitol) är ett sötningsmedel som används som alternativ till socker i mat, dryck och munvårdsprodukter. Det är särskilt vanligt i sockerfria sammanhang och förekommer i flera produkter hos Bonmed, bland annat i två storlekar från Total Sweet: 225 g och 1 kg. Vid användning är det bra att tänka på individuell magtolerans och att hålla xylitol borta från husdjur.
Ja. Björksocker är ett vanligt namn för xylitol.
Ofta ja, men smak och resultat kan variera beroende på recept. Många börjar med att byta ut en del och justera efter smak.
Polyoler (inklusive xylitol) kan ge mag-tarmbesvär vid större intag, vilket är anledningen till att varningar kan förekomma på produkter med hög polyolhalt.
Xylitol kan vara mycket farligt för hundar. Förvara alltid produkter med xylitol utom räckhåll för husdjur.