Lindroos Rismjöl Fullkorn 600g

Lindroos

63 kr
Snabba leveranser
Finns ej i lager

Beskrivning

Ekologiskt fullkornsris för luftiga bröd och glutenfria bakverk

Lindroos Ekologiskt Rismjöl Fullkorn 600 g är ett högkvalitativt och naturligt glutenfritt mjöl som utgör en idealisk bas i köket för dig som bakar utan gluten. Mjölet framställs av certifierat ekologiskt odlade hela riskorn från Italien, där både grodd och kliskikt bevaras under malningen. Detta ger ett mörkt fullkornsmjöl med ett naturligt näringsinnehåll, högre fiberhalt och en mild, len smak som passar perfekt till matbröd, kakor och övriga bakverk.

När du bakar med ekologiskt rismjöl från Lindroos får du en mångsidig råvara som hjälper till att ge bröd och bakverk fin volym och en behaglig konsistens. Fullkornsmjölet fungerar utmärkt som basmjöl inom kategorin Glutenfritt mjöl och gryn och kan kombineras med andra glutenfria mjölsorter eller stärkelsekällor för att skapa exakt den struktur och saftighet du önskar i ditt recept.

Vanliga frågor om Lindroos Ekologiskt Rismjöl Fullkorn

Vad är skillnaden mellan vitt rismjöl och mörkt fullkornsris?

Fullkornsrismjöl framställs genom malning av hela riskornet där skal och grodd behålls. Det ger mjölet en mörkare färg, fylligare smak och ett högre innehåll av kostfibrer jämfört med siktat vitt rismjöl.

Kan rismjöl ersätta vanligt vetemjöl rakt av i recept?

Eftersom rismjöl helt saknar gluten behövs ofta ett bindemedel eller en kombination med stärkelse och vätska för att degen ska hålla ihop och jäsa optimalt vid brödbakning.

Hur mäts rismjöl enklast vid bakning?

Mjölets densitet gör att 1 deciliter motsvarar ungefär 80 gram.

Varumärke:

Lindroos

Användning & dosering

Användning och dosering av Lindroos Ekologiskt Rismjöl Fullkorn

Doseringen anpassas efter det specifika receptet du följer. Vid mätning motsvarar 1 dl rismjöl cirka 80 gram. Mjölet lämpar sig mycket väl som huvudkomponent i glutenfria mjölblandningar för matbröd, frallor, pajdegar, mjuka kakor och som redning i såser.

Rekommenderade kombinationer

Eftersom rismjöl är naturligt glutenfritt saknas de proteiner (gliadin och glutenin) som i vete bildar ett elastiskt nätverk för att fånga upp jsgaser. Vid glutenfri bakning med enbart rismjöl kan degstrukturen därför bli smulig och brödet kompakt. För att uppnå en fysiologiskt funktionell degmatris rekommenderas kombination med ett hydrokolloidalt bindemedel som Lindroos Xantangummi 100 g. Xantangummi binder vatten och skapar en viskös gelstruktur som efterliknar glutenets egenskaper, vilket håller kvar koldioxidbubblor under jäsningen och ger ett saftigt bröd med stabil porstruktur.

Innehåll

Innehåll och deklaration – Lindroos Ekologiskt Rismjöl Fullkorn

Näringsdeklaration per 100 g

Näringsämne Mängd
Energi 1519 kJ / 363 kcal
Fett 2,78 g
– varav mättat fett 0,56 g
Kolhydrater 76,48 g
– varav sockerarter 0,85 g
Fiber 4,6 g
Protein 7,23 g
Salt 0,01 g

Ingredienser

Ekologiskt rismjöl (fullkorn)*.
*Från certifierade ekologiska odlingar. Ursprung: Italien.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och mörkt i väl tillsluten förpackning.

Relaterade produkter