Lindroos Lindroos Kikärtsmjöl 600g

Lindroos

68 kr
Snabba leveranser
Finns ej i lager

Beskrivning

Ekologiskt kikärtsmjöl från Lindroos för näringsrik och glutenfri bakning

Lindroos Ekologiskt Kikärtsmjöl 600 g är ett stenmalet mjöl framställt av 100 % ekologiska kikärtor från noggrant utvalda odlingar i Italien. Detta naturligt glutenfria mjöl utgör ett näringstätt alternativ till traditionellt vetemjöl och tillför en nötaktig, fyllig smak profil till både matlagning och bakning. Mjölet passar perfekt för att skapa glutenfria matbröd, pizzabottnar, pajdegar samt traditionella rätter som fransk socca eller indisk besan chilla. Svenska varumärket Lindroos utvecklar sina produkter med fokus på kompromisslös kvalitet så att du enkelt kan höja resultatet på din glutenfria bakning.

Högt fiber- och proteininnehåll för ett mättande kök

Kikärtsmjöl utmärker sig näringsmässigt genom sin unika sammansättning med över 18 gram protein och drygt 15 gram kostfiber per 100 gram. Det höga fiberinnehållet bidrar till att stödja en normal tarmfunktion och ger en behaglig, långvarig mättnadskänsla. Mjölet är dessutom en mångsidig basvara inom Veganskt kök tack vare sin förmåga att binda vätska och fungera som naturlig ersättare för ägg i veganska rederier och biffar. Genom sin fina konsistens utgör produkten en stöttepelare i sortimentet för Glutenfritt mjöl och gryn.

Vanliga frågor om Lindroos Ekologiskt Kikärtsmjöl 600 g

Vad kan jag använda kikärtsmjöl till i köket?

Kikärtsmjöl är mångsidigt och passar utmärkt till pizzabottnar, pajdegar, glutenfritt matbröd, paneringar samt som bindemedel i veganska biffar. Det är även huvudingrediensen i klassiska pannkakor som italiensk/fransk farinata och socca.

Kan kikärtsmjöl ersätta vetemjöl rakt av i vanliga recept?

I traditionella vetemjölsrecept rekommenderas att ersätta cirka 25–30 % av vetemjölet med kikärtsmjöl för att tillföra näring och nötaktig smak utan att förändra degens egenskaper drastiskt. I helt glutenfria recept kombineras det bäst med strukturgivande bindemedel som xantangummi.

Är kikärtsmjölet helt utan tillsatser?

Ja, produkten innehåller 100 % ekologiskt kikärtsmjöl från certifierade italienska odlingar helt utan tillsatt socker, konserveringsmedel eller tillsatser.

Varumärke:

Lindroos

Användning & dosering

Användning och dosering av Lindroos Ekologiskt Kikärtsmjöl 600 g

Doseras enligt det specifika bak- eller matlagningsreceptet. Som måttangivelse motsvarar 1 deciliter kikärtsmjöl cirka 65 gram. Mjölet kan användas som huvudsaklig mjölbas i glutenfria rätter eller blandas med övriga glutenfria mjölsorter för att höja protein- och fiberhalten i bröd och bakverk. Ett utprovat recept på glutenfri pizzabotten finns tryckt direkt på förpackningens baksida.

Rekommenderade kombinationer

För att uppnå optimal volym, stabilitet och saftighet vid glutenfri bakning rekommenderas biokemiskt synergistiska tillbehör:

  • Xantangummi 100 g Lindroos: Kikärtsmjöl saknar naturligt glutenprotein vilket gör att degen inte bildar ett elastiskt nätverk på egen hand. Genom att tillsätta xantangummi skapas en hydrokolloid matris som binder de uppkomna jäsgaserna, ökar viskositeten och förhindrar att glutenfria bröd och pizzabottnar smular sönder.
  • Holistic Psylliumfröskal Ekologisk 275 g: Psylliumfröskal är rika på lösliga slemfibrer som sväller kraftigt i kontakt med vätska och bildar en gel. I kombination med kikärtsmjölets olösliga fibrer fördröjs avdunstningen under gräddningen, vilket motverkar torra bakverk och ger brödet en mjuk och skivbar krumma.
Innehåll

Innehåll och deklaration – Lindroos Ekologiskt Kikärtsmjöl 600 g

Näringsdeklaration per 100 g

Näringsämne Per 100 g
Energi 1421 kJ / 339 kcal
Fett 5,92 g
– varav mättat fett 1,10 g
Kolhydrater 44,30 g
– varav sockerarter 2,40 g
Fiber 15,52 g
Protein 18,58 g
Salt 0,06 g

Ingredienser

Ekologiskt kikärtsmjöl* (100 %). *Från certifierade ekologiska odlingar. Ursprung: Italien.

Förvaring och allergener

Förvaras torrt, svalt och mörkt i väl försluten originalförpackning för att bevara smak och näringsvärde. Allergeninformation: Kikärtor tillhör familjen baljväxter. Personer med svår allergi mot baljväxter (såsom jordnötter, ärter eller sojabönor) bör iaktta försiktighet.

Relaterade produkter