Lindroos Lindroos Durramjöl 600g

Lindroos

88 kr
Snabba leveranser
Finns ej i lager

Beskrivning

Naturligt glutenfritt durramjöl för näringsrik och smakrik bakning

Durramjöl 600g från Lindroos är ett högkvalitativt alternativ för dig som söker ett naturligt glutenfritt mjöl med fyllig smak och utmärkta bakegenskaper. Durra är ett traditionellt och näringsrikt sädesslag som har odlats i tusentals år och uppskattas för sin milda, svagt nötaktiga karaktär. Mjölet placerar sig inom kategorin glutenfritt mjöl och gryn och passar lika bra till matiga matbröd som till fröknäcke, mjuka kakor, pannkakor och pajdegar.

Mjölet tillför både volym, fin struktur och en tilltalande gyllene ton till dina recept. Durramjöl är naturligt rikt på fibrer och mineraler, vilket gör det till en värdefull ingrediens för att höja näringsinnehållet i glutenfria bakverk. Fibrerna stöder en normal tarmfunktion och ger en behaglig mättnadskänsla. Mjölet är lätt att arbeta med och utgör en perfekt bas i det glutenfria skafferiet.

Vanliga frågor om Durramjöl 600g

Vad kan man baka med durramjöl?

Durramjöl passar utmärkt till allt från matbröd och fröknäcke till pannkakor, pajdegar och söta bakverk där en mild och nötlik smak önskas.

Är durramjöl från Lindroos helt glutenfritt?

Ja, durra är från naturens sida ett helt glutenfritt sädesslag som passar perfekt för dig som undviker gluten i din kost.

Hur skiljer sig durramjöl från vanligt vetemjöl i bakning?

Durramjöl saknar glutenproteiner och har därför inte samma bindningsförmåga som vete. Det kombineras gärna med ett bindemedel som xantangummi eller psylliumfröskal för optimal degstruktur och saftighet.

Varumärke:

Lindroos

Användning & dosering

Användning och dosering av Durramjöl 600g

Durramjöl används som torringrediens i glutenfria recept. Följ anvisningarna i ditt valda recept och ersätt angiven mjölmängd med durramjöl. Eftersom durramjöl saknar glutenets naturliga bindningsförmåga rekommenderas det att tillsätta ett funktionellt bindemedel samt tillräckligt med vätska för att uppnå en saftig och sammanhållen deg.

Rekommenderade kombinationer

För att optimera degens struktur, fuktighet och bakegenskaper rekommenderas följande kombinationer baserade på fysikaliska verkningsmekanismer:

  • Xantangummi 100g Lindroos: Durramjöl saknar glutenproteinerna gliadin och glutenin och kan inte bilda ett elastiskt nätverk på egen hand. Xantangummi fungerar som en hydrokolloid som ökar viskositeten och kapslar in jäsningens gasbubblor, vilket ger smidig elasticitet och förhindrar att brödet smular.
  • Holistic Psylliumfröskal Ekologisk 275 g: Psylliumfröskal bildar en slemrik gel vid kontakt med vätska. Denna gelmassa binder vatten i durradegen över tid, vilket bibehåller fuktigheten under gräddningen och förhindrar att bakverket blir torrt eller kompakt.
Innehåll

Innehåll och deklaration – Durramjöl 600g

Näringsvärde per 100 g

Näringsämne Mängd
Energi 1522 kJ / 359 kcal
Fett 3,20 g
- varav mättat fett 0,50 g
Kolhydrat 69,70 g
- varav sockerarter 1,68 g
Fiber 3,7 g
Protein 11,10 g
Salt 0,2 g

Ingredienser

Ekologiskt durramjöl.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och mörkt i väl försluten förpackning.

Relaterade produkter