Hur gör man Matcha?

Matcha – så gör du matcha hemma (guide & tillbehör)

Meta description: Lär dig vad matcha är och hur du gör matcha hemma – steg för steg med rätt temperatur, vispning och tips för matcha latte. Se matcha, set och tillbehör.

Vad är matcha?

Matcha är finmalet grönt te i pulverform som vispas direkt i vatten. Till skillnad från vanligt te, där bladen silas bort, blandas matchapulvret i drycken och ger en mer koncentrerad smak och tydlig grön färg.

På Bonmed hittar du matcha i olika varianter, både som pulver och som färdiga blandningar inom te och dryck. Utforska gärna kategorin Te & kaffe eller matchaprodukter som ingår i Pulverboost.

Matcha i praktiken: vilken utrustning behöver du?

Du kan göra matcha med eller utan specialredskap. Det som påverkar resultatet mest är att pulvret blandas jämnt och att vattnet inte är för varmt.

Matcha set för klassisk tillredning

Ett matcha set brukar innehålla skål och bambuvisp (chasen), vilket gör det enklare att få en slät matcha med lätt skum. Ett exempel är Rawpowder Matcha Set.

Enklare alternativ hemma

Om du inte har bambuvisp fungerar detta ofta bra:

• liten ballongvisp
• mjölkskummare
• shaker/burk med lock

Så gör du matcha hemma

Det finns flera stilar, men den vanligaste i vardagen är en lättare matcha (ofta kallad “usucha”).

Steg för steg: klassisk matcha (usucha)

1. Tillsätt 1–2 teskedar matchapulver i en skål (sikta gärna för att minska klumpar).
2. Häll på lite vatten först (ca 20–30 ml) och rör till en slät pasta.
3. Tillsätt sedan mer varmt vatten (totalt ca 70–100 ml).
4. Vispa snabbt i ett M- eller W-mönster tills matchan är slät och lätt skummig.

Praktiskt riktmärke för temperatur: varmt vatten som inte kokar, ofta runt 70–80 °C.

Matcha att utgå från kan exempelvis vara Rawpowder Ceremonial UJI Matcha-pulver 30 g eller Närokällan Ceremoniell Matcha te 100 gram EKO.

Tips om matchan blir klumpig eller bitter

• Sikta pulvret eller gör “pasta-steg” med lite vatten först.
• Undvik kokhett vatten.
• Prova något lägre dos om smaken blir för kraftig.

Matcha latte: så gör du

Matcha latte görs i två delar: först matcha med vatten, sedan mjölk.

Steg för steg: matcha latte

1. Gör en matchabas enligt stegen ovan (lite mindre vatten än vanligt kan vara bra).
2. Värm och skumma mjölk eller växtbaserat alternativ.
3. Häll mjölken över matchabasen och rör om.

Vill du ha en mildare, “vardags”-matcha i latte kan ett matchapulver som Superfruit Matcha Green Tea 100 g vara ett alternativ.

Matcha som ingrediens

Matcha används inte bara som dryck utan även i:

• smoothies
• bakning
• gröt och bowls
• desserter

En liten mängd räcker ofta långt eftersom smaken är tydlig.

Tillbehör: varför nämns bombilla?

Bombilla hör traditionellt ihop med yerba mate (inte matcha), men många som vill dricka tebladsbaserade drycker utan att få partiklar i munnen uppskattar principen med “filter + sugrör”. Om du även dricker mate kan en bombilla vara ett relevant tillbehör i samma dryckesdel av sortimentet, till exempel Matetea bombilla.

Sammanfattning

Matcha är grönt te i pulverform som vispas i vatten. För ett jämnt och slätt resultat är rätt temperatur, bra omrörning/vispning och en lagom dos viktigast. Med ett matcha set blir den klassiska tillredningen enklare, men det går även att göra matcha hemma med vanliga köksredskap.

Vill du utforska fler alternativ inom dryck, se Te & kaffe och Pulverboost.