Nyttoteket Pure Gelatin 500g

• Hög proteinhalt (86 %)
• Från gräsbetande kor
• 100% gelatinpulver
• Paleo & keto
• Neutral smak och doft
• Rik på glycin, prolin och hydroxyprolin
• Löser sig i varma vätskor

Pure Gelatin utvinns från kor som betar fritt på naturliga betesmarker året om. Produkten är helt neutral i både smak och doft, vilket gör den lätt att använda i en mängd olika tillämpningar.

Tack vare sin förmåga att skapa fylliga och fasta konsistenser passar gelatinpulvret särskilt bra i maträtter, desserter, bakverk och andra kökskreationer där textur spelar en viktig roll.

Lämplig att använda i soppor, benbuljong och såser som en naturlig proteinkälla. Den fungerar även utmärkt i desserter som pannacotta, mousse och hemlagat gelégodis.

Pulvret löses inte upp i kall vätska, utan kräver upphettning för att aktiveras. Vid värme bildas en geléliknande konsistens, till skillnad från Clean Collagen som inte har denna egenskap.

Gelatin har en aminosyraprofil liknande den hos kollagen, med höga halter av glycin, glutamin, prolin och hydroxiprolin.