Natur Drogeriet Johannesbrödmjöl 100 g Ekologiskt

Rekommenderad användning: Använd som förtjockningsmedel för soppor och såser. Ger fasthet åt bröd och kakor gjorda med glutenfritt mjöl. Mycket användbar för att förtjockna modersmjölksersättning. Förvara svalt och torrt.

Johannesbrödmjöl är ett stabiliserings- och förtjockningsmedel med neutral smak. Det är ett kolhydrat som utvinns ur fruktkärnorna från johannesbrödträd ( Ceratonia siliqua ) som växer i Medelhavsländerna där deras frukter har använts för kulinariska ändamål sedan urminnes tider. Johannesbrödmjöl används som stabiliserings- och förtjockningsmedel i livsmedel.

Johannesbröd kan användas för att förtjockna modersmjölksersättning eller bröstmjölk för att förhindra eller minimera uppstötningar. Johannesbröd kan också användas för att göra deg mjukare och smidigare.

Recept för modersmjölksersättning

Använd 1 g (½ tsk) johannesbröd till 200 ml modersmjölksersättning

1. Häll mängden vatten för modersmjölksersättningen i en kastrull och koka upp.
2. Ta kastrullen från värmen.
3. Lös upp motsvarande mängd johannesbrödmjöl i lite kallt vatten och vispa ner det i det kokande vattnet.
4. Låt svalna till ca 40 grader.
5. Vispa ner modersmjölksersättningen.
6. Häll blandningen i förslutna flaskor och ställ dem i kylskåpet.

Ingredienser: Ekologiskt johannesbrödmjöl E410.